Café Sciences #1
vendredi 9 octobre 2026 à 20h00 - MJC
« Produits du terroir : quand la science les décrypte »
Organisé par l’association Sciences Actions
Depuis 20 ans, l’association Science-Actions organise chaque mois, au cours de l’année scolaire, des cafés scientifiques. Ils sont déclinés sous la forme d’un café débat avec 5-6 spécialistes, à la MJC de Chambéry.
Ces cafés permettent à un nombreux public (plus de 100 personnes en moyenne par café) de s’informer et de débattre sur des thèmes scientifiques d’actualité. Ils portent aussi bien sur des sujets académiques que sur des questions scientifiques en relation avec des problèmes sociétaux.
Ces soirées sont organisées sur le principe d’un débat, qui s’établit à partir des questions posées par le public aux intervenants. Il ne s’agit ni de cours magistraux, ni de conférences données par un orateur. Elles permettent ainsi à chacun de se forger sa propre opinion sur des sujets souvent complexes, pour lesquels une solution simple ou unique n’existe pas. Elles permettent aussi de mieux connaitre les recherches menées localement dans le bassin chambérien et les territoires limitrophes, par les chercheurs, les ingénieurs ou médecins qui participent bénévolement à nos soirées.
RDV le jeudi
20:00 > 22:00
Entrée libre, sans inscription
Ouvert à toutes et tous
Dates :
9 oct / 5 nov / 14 janv / 11 mars
13 mai à 20h30 « La gestion et la protection des milieux naturels et des terres agricoles ». Ce Café Sciences sera précédé par le spectacle « Larzac ! » de la Cie 13.36.
Horaires & tarifs
vendredi 9 octobre 2026 : 20h00
Dans le cadre de la Fête de la science et du thème de l’année « Saveurs savantes », ce café-débat propose d’explorer les liens entre science et patrimoine autour des produits du terroir. Fromages et vins seront les portes d’entrée pour comprendre comment les savoir-faire humains, les procédés techniques et les connaissances scientifiques façonnent les saveurs que nous connaissons aujourd’hui.
Pourquoi certains fromages développent-ils des arômes particuliers ? Comment les levures transforment-elles le raisin en vin ? Derrière ces produits emblématiques se cachent des phénomènes biologiques, chimiques et historiques passionnants.
Le débat réunira des intervenant·es issues de différents horizons afin d’apporter un regard multiple et accessible sur ces questions.
Les intervenants présents à ce café seront :
- Fabrice MOUTHON, docteur en histoire médiévale et agrégé d’économie, maître de conférences en histoire du Moyen Âge à l’Université Savoie Mont Blanc, spécialiste des communautés paysannes de montagne.
- Matthieu RICHEL, viticulteur sur la commune de Saint Baldoph et associé de l’Interprofession des vins de Savoie
- Romain GUIBERT, gérant de la crémerie Guibert
Horaires & tarifs
vendredi 9 octobre 2026 : 20h00